Öffnungszeiten
Öffnungszeiten
Liebe Gäste, wir haben großartige Neuigkeiten zu verkünden: Im Jahr 2025 übernimmt unser Team um Küchenchef Dirk Schröer und Amila Begic das Restaurant »Baiken«! Gelegen mitten in Rheingauer Weinbergen, die schon im 13. Jahrhundert verzeichnet wurden, werden wir die von Ihnen gewohnte Spitzengastronomie anbieten. Darüber hinaus versorgen wir Wandererinnen und Wanderer im Winzerhof mit kleinen Speisen und feinen Weinen der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach. Dort sind im Sommer natürlich auch die beliebten Konzertereignisse im Rahmen des Rheingau Musik Festivals zu erleben. Wir freuen uns sehr auf die neue Herausforderung – dann auch unter dem Restaurant-Namen »Baiken«!
Reservierungswünsche nehmen wir gerne während unserer Öffnungszeiten (Mo, Do, Fr, Sa 17:30–22 Uhr, So 17:30–22 Uhr) unter der Telefonnummer 06123-1533 entgegen. Am Dienstag und Mittwoch haben wir unser Restaurant geschlossen.
Außerhalb der Öffnungszeiten können Sie uns natürlich auch eine Mail an info@baiken.de schreiben. Wir melden uns dann bei Ihnen.
Für unsere Gäste steht eine Parkfläche direkt vor dem Weingut zur Verfügung. Von dort sind es nur 20 Meter zu Fuß bis zu unserem Restaurant.
Die Zusammenstellung und Entwicklung neuer Gerichte erfordert bei uns rund zwei Monate. Dabei lassen wir uns immer von den Lebensmitteln inspirieren, die zur Jahreszeit passen. Wenn wir Sie informieren sollen, sobald eine neue Speisekarte veröffentlicht wurde, geben Sie uns einfach Bescheid.
Selbstverständlich stimmen wir die Auswahl unserer Weine auf die neuen Gerichte ab. Entsprechend wird auch die Weinkarte alle zwei Monate verändert.
Wenn Sie aufgrund Ihres persönlichen Ernährungsplans bestimmte Speisen meiden oder nicht vertragen, sprechen Sie uns einfach an. Bislang hat unser kreatives Küchenteam immer eine Lösung gefunden!
Wir sind große Hundefreunde, das kann Ihnen unsere französische Bulldogge Don sicherlich bestätigen. Daher freuen wir auch über freundliche vierbeinige Besucher. Denen servieren wir zwar keine Rheingauer Weine, aber gerne frisches Leitungswasser. Wenn Sie keinen Hund, sondern ein anderes Tier mitbringen wollen, bitten wir Sie um vorherige Absprache.
Wir sind bestrebt, unser Gemüse ausschließlich von Bauern aus der Region zu beziehen. Das Wild stammt aus dem Taunus, Forellen und Saiblinge kommen aus dem Spessart. Die Salzwasserfische erreichen den Baiken zum größten Teil aus der Bretagne und werden in der Regel zweimal in der Woche frisch angeliefert. Das Fleisch kaufen wir für unsere Gäste dort, wo es am besten ist – sowohl in Deutschland als auch von internationalen Händlern. Denn anders als bei einem Blumenkohl ist es bei Fleisch in einigen Fällen sinnvoll, im Ausland nach der besten Qualität Ausschau zu halten.
Für die Ausrichtung von Familien- oder Firmenfesten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Wir freuen uns, wenn Sie mit Freunden, Kollegen oder Familienmitgliedern bei uns eine schöne Zeit verbringen möchten! Wählen Sie einfach die passende Raumsituation im Baiken aus: In der Oberstube sitzen Sie mit bis zu 12 Personen in einem eigenen Bereich. Die Unterstube bietet einer Gruppe von bis zu 32 Personen Platz, auch hier können Sie die Tür zum großen Gastraum schließen und – beispielsweise bei Ansprachen – ganz für sich sein. Wenn Sie das gesamte Restaurant buchen möchten, kommen insgesamt 72 Personen im Baiken unter. Die Terrasse bietet 62 Sitzplätze.
Gerne können wir im persönlichen Gespräch mit Ihnen die ideale Option besprechen.